Kyselina palmitová obsiahnutá v palmovom oleji má nezastupiteľnú rolu v detskej výžive. Pokrýva 50 % tukových zásob dojčaťa a je zásadná pre jeho zdravý vývoj.  Tuky v materskom mlieku obsahujú až 26 % kyseliny palmitovej. Jej ideálnym zdrojom je práve palmový olej, keďže žiadny iný prírodný zdroj neposkytuje dostatočné množstvo tejto kyseliny. To je dôvod, prečo HiPP využíva BIO palmový olej. Snaží sa svojim zložením čo najviac priblížiť materskému mlieku. Kyselina palmitová je naviac cielene viazaná v tzv. strednej polohe v glycerole, čo je úplne unikátna a špecifická vlastnosť materského mlieka, na rozdiel napr. od mlieka kravského. Vďaka tejto polohe sa do tela lepšie vstrebáva vápnik.

BIO palmový olej, ktorý HiPP používa na výrobu dojčenského mlieka, sa získava len udržateľným spôsobom na ekologických farmách v Ekvádore. Nerúbeme dažďové pralesy. Neničíme prirodzený biotop a diverzitu krajiny. Na pestovanie olejovej palmy využívame jej prirodzené prostredie. Používame tradičné metódy lokálneho poľnohospodárstva, do ktorých významne zapájame aj miestnych obyvateľov. Výroba palmového oleja naviac vyžaduje omnoho menšiu rozlohu, ako je potrebné na výrobu iných olejov, čím šetríme prírodu ešte viac. Naviac, ak dôjde k obmedzeniu pestovania určitej potraviny, túto potravinu spravidla nahradí iná, čo môže viesť k jej následnej nadmernej produkcii. Takýmto príkladom môže byť napr. repka.

Plodiny sú pestované drobnými regionálnymi poľnohospodármi a sú hnojené len organickými hnojivami. Rovnako ako v divokej prírode, na hnojenie slúžia priamo listy olejovej palmy. Vďaka tomuto prirodzenému cyklu nepotrebujeme používať umelé hnojivá a kvalita pôdy sa tak dlhodobo zlepšuje. Aj proti škodcom sa na HiPP plantážach bojuje bez chemických látok, napríklad pomocou prospešných organizmov či biologických pascí. Plodiny sú zberané ručne - stroje do našej džungle nesmú. Pri zbere plodov farmári využívajú domáce zvieratá – mulice, kone alebo byvoly. Zvyšky rastlín (stonky, zvyšky hrozna a hľúz) pre nás nie sú odpadom, ale využívame ich opäť ako hodnotné hnojivo. Tým je zaistená prirodzená obnova prírody. 

Na vysokú kvalitu produktov v HiPPe kladieme obzvlášť veľký dôraz. Preto je všetok palmový olej, ktorý pridávame do dojčenského mlieka, čistého BIO pôvodu. K jeho spracovaniu pristupujeme nanajvýš zodpovedne. Veľmi úzko spolupracujeme s našimi dodávateľmi a prísne kontrolujeme kvalitu všetkých procesov – od pestovania, skladovania, prepravy až po následné spracovanie. Olej lisujeme priamo z dužiny ovocia, nie z jadier či vlákniny. Ešte v ten istý deň, kedy sa ovocie zozbiera, sa spracuje priamo na farme. Kvalitný olej je pomocou vody dôkladne prečisťovaný od nežiadúcich zvyškov. Plní sa do nádob a je okamžite odosielaný na ďalšie spracovanie. Prepravovaný je v špeciálnych kontajneroch vyhradených len pre BIO palmový olej HiPP a nie ako súčasť hromadných zásielok na veľkých tankeroch. Pri spracovaní sa používajú nižšie teploty a rafinuje sa dlhšiu dobu, čo má priaznivý vplyv na jeho kvalitu a zníženie rizika vzniku kontaminantov.