Kozie mlieko – Superpotravina aj pre najmenších!

Začneme troškou histórie. Naši predkovia vedeli, že kozie mlieko je veľmi cenné. Oprávnene bolo považované za „liek“, ktorý dokázal pomôcť obnoviť zdravie. Kozy boli spolu s ovcami prvými zvieratami, ktoré si človek domestikoval. Ich mlieku môže väčšina z nás ďakovať za zdravie a prežitie generácií našich predkov. Nie nadarmo sa o ňom hovorí, že je „mliekom detí a starcov“. Aj tí najzraniteľnejší členovia domácností z neho dokázali získať to najpotrebnejšie.

Kozie mlieko bolo neskôr zatienené kravským mliekom. A hoci je tomu tak aj dnes, čoraz viac ľudí zaraďuje kozie mlieko späť do svojho jedálnička. Prečo je to tak?

1. Pijú ho, pretože je výživné.
2. Pomáha imunitnému systému.
3. Nespôsobuje zažívacie ťažkosti tak často ako kravské mlieko.

K rastúcej obľube kozích výrobkov prispievajú správne výrobné postupy a vysoká kvalita mnohých fariem. Kozy chované v ekologickom poľnohospodárstve majú prírodné výbehy, horské a lúčne pastviny a čisté ustajnenie. Chovatelia uprednostňujú plemená, ktorých mlieko má prirodzene lahodnú chuť.

Ak kojíte a považujete kozie mlieko za dobrý spôsob doplnenia vápnika a podpory vlastnej imunity v tejto dôležitej fáze materstva, uvažujete správne.

Maminky, ak vám kozie mlieko vyhovuje, vyskúšajte ho. Ak kojíte a považujete kozie mlieko za dobrý spôsob doplnenia vápnika a podpory vlastnej imunity v tejto dôležitej fáze materstva, uvažujete správne. Zvlášť ak máte tendenciu citlivejšie reagovať na pitie kravského mlieka. Kozie mlieko je stráviteľnejšie než mlieko kravské. Okrem toho je skvelým zdrojom kvalitných bielkovín. Je vhodné počas celého obdobia kojenia a môžete ho ponúknuť aj starším deťom, ktoré už „odrástli“ dojčenskej výžive.

Nutrične sa podobá kravskému mlieku, ale tráviaci trakt si s ním poradí omnoho ľahšie. Kozie mlieko obsahuje menej alfa-S1-kazeínu, na ktorý je mnoho ľudí alergických. Obsahuje hlavne beta-A2-kazeín, takže v žalúdku tvorí jemnejšiu hmotu. Rýchlejšie prechádza tráviacim systémom a je lepšie stráviteľné.

Ďalšou výhodou je prítomnosť prospešných oligosacharidov. Ich koncentrácia je desaťkrát vyššia než v kravskom alebo ovčom mlieku.

Nájdete v ňom tiež viac vitamínu A, C a vitamínov skupiny B než v kravskom mlieku. Z minerálnych látok obsahuje vyšší podiel draslíka, horčíka a vápnika. Vápnika v kozom mlieku je 120 mg na 100 ml. Poskytuje tiež viac jódu a selénu.

Kozie mlieko môže byť skvelým spojencom pre maminky, ktoré čelia stresu, napríklad počas materskej dovolenky. Pomáha zmierniť nervozitu a niekedy aj príznaky migrény. Vďaka svojmu obsahu zdravých tukov je tiež prospešné pre kĺby.

Ak často bojujete s nachladnutím, kozie mlieko môže posilniť váš imunitný systém. Obsahuje oligosacharidy, ktoré podporujú zdravé črevné baktérie a tým aj zdravie tráviaceho traktu. Dobre fungujúci črevný mikrobióm je dôležitý pre imunitu a ochranu pred patogénmi.

Ďalšou výhodou kozieho mlieka je jeho ľahká stráviteľnosť. Tuky v ňom sú vo forme malých guľôčok, čo znamená, že sa lepšie vstrebávajú než v kravskom mlieku. A ešte jedna zaujímavosť: Kozie mlieko je prirodzene homogenizované, čo znamená, že vitamíny a dôležité látky sú rovnomerne rozptýlené. Takže si užijete všetky jeho výhody bez obáv!

Kozie mlieko môže byť skvelým doplnkom vašej stravy a pomôcť vám cítiť sa lepšie nielen fyzicky, ale aj psychicky.

Ak premýšľate o podávaní kozieho mlieka svojim deťom, je to skvelý nápad. Ak majú viac než 3 roky, môžete vyskúšať čerstvé kozie mlieko z overených zdrojov. Čerstvé kozie mlieko, rovnako ako kravské a iné, rozhodne nie je vhodné podávať bábätkám.

Kozie mlieko má mnoho výhod, ale čerstvé a neupravené by sa nemalo dávať dojčatám. Obsahuje viac solí a bielkovín, čo môže zaťažovať ich obličky. Navyše mu chýba vitamín D a železo, čo sú dôležité živiny pre malé deti. Preto je v prípade malých detí nutné používať špeciálne kozie dojčenské mlieko vo forme náhradnej dojčenskej výživy, ktorá spĺňa prísne normy.

Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín je kozie mlieko dobrým zdrojom bielkovín pre malé deti. Ak nemôžete kojiť, nebojte sa zvoliť náhradnú výživu na báze kozieho mlieka. Bábätká ju dobre trávia a živiny z nej sú v ich tele dobre využiteľné.

Informácie o kozom mlieku znejú pozitívne, ale nič nemení na tom, že kojenie je pre dieťa najlepšie a nič ho nenahradí. Materské mlieko je na prvom mieste. Zabojujte najprv o túto najprirodzenejšiu formu kŕmenia. Ak musíte prejsť na umelú dojčenskú výživu, je vhodné po konzultácii s pediatrom zvážiť aj pokračovaciu koziu výživu. Môže byť zaujímavou alternatívou a spestrením pre dokrmované dieťa.

Dojčenská výživa z kozieho mlieka môže byť ideálna pre deti, ktorým nevyhovuje žiadne z dostupných umelých mliečnych výrobkov, pretože majú citlivejšie bruško a ich rodičia hľadajú ľahšie stráviteľnú alternatívu k dojčenskej výžive z kravského mlieka. Jeho existencia poteší aj rodičov, ktorí dávajú prednosť koziemu mlieku a výrobkom z neho.

Ak však vaše dieťa dobre prospieva na mlieku, ktoré mu podávate, pekne pribúda na váhe a nemá zažívacie ťažkosti, nie je dôvod náhle prejsť na kozie mlieko len preto, že je to módny trend.

Ak vášmu dieťaťu vyhovuje mliečna dojčenská výživa z kozieho mlieka, pokračujte s ňou aj po jeho prvých narodeninách. Minimálne do troch rokov veku nepodávajte mlieko neošetrené. Vo svojej pôvodnej forme by stále kvôli vyššiemu obsahu soli a bielkovín príliš zaťažovalo obličky.

Vhodnou alternatívou k neošetrenému koziemu mlieku je stále dojčenské/pokračovacie mlieko. Jeho základom je ľahko stráviteľné kozie mlieko A2 v bio kvalite. Obsahuje cenné galaktooligosacharidy (GOS) z bio laktózy a všetky dôležité vitamíny a živiny potrebné pre zdravý prechod do ďalších fáz rastu a vývoja. Pokračovacie kozie mlieko má tiež lahodnú mliečnu chuť. Toto mlieko sa môže postarať o jemný prechod z kojenia na kŕmenie z fľaše alebo hrnčeka.

Po tretích narodeninách môžete svojmu dieťaťu ponúknuť aj klasické čerstvé kozie mlieko z overeného zdroja.

U trojročného dieťaťa ho zrieďte vodou v pomere 2:1, pridajte 1 diel vody na 2 diely mlieka. Vždy by malo byť pasterizované. V opačnom prípade nie je možné vylúčiť riziko prenosu boreliózy alebo kliešťovej encefalitídy. Čerstvé kozie mlieko neohrievajte na vysokú teplotu ani ho opakovane nevarte. Znehodnotili by ste v ňom obsiahnuté prospešné látky.